“原烹”以食材的原味与本色作为美食的最高境界，从中国餐饮传统烹饪24技法中，截取“蒸”这个最健康的烹饪方法，进行科技创新。高温蒸汽瞬间加热，快速锁住食物的营养，还原食物本来的特质和风味。实现了把蒸锅从厨房“搬”到餐厅的即蒸即食新餐饮模式，让食客可亲眼目睹食物由生变熟的全过程，演绎了一个与众不同的美食体验。这一改变彻底颠覆了餐饮的传统概念，具有里程碑意义。